Так как все действующие языки живые, они меняются, поэтому какие-то языковые нормы устаревают, а на смену приходят новые правила. Так произошло и со словом «кулинария».
Раньше произношение допускалось только с выделением интонацией гласной «а» — кулинАрия. Сегодня допустим и другой вариант произношения – кулинарИя, который не является ошибочным по современным нормам языка.
Разбор слова
Для начала разделим слово на слоги: ку-ли-на-ри-я – всего 5 слогов. В сильной позиции может находится и третий, и четвертый слог. По строгим литературным нормам правильно произносить «кулинАрия». Современные орфоэпические нормы допускают вариант произношения «кулинарИя».
При склонении и изменении по числам в сильной позиции остается третий или четвертый слог. Но в некоторых производных от слова «кулинария» ударение строго фиксировано на гласном «а»: кулинАр, кулинАрный, кулинАрить.
Закрепим на примерах
Так как это существительное можно говорить вариативно, рассмотрим это на следующих примерах, чтобы запомнить произношение:
- КулинАрия — это искусство готовить вкусные и красивые блюда.
- Он проявил талант в кулинарИи, создав изысканный ужин для своих друзей.
Оба варианта произношения считаются правильными, поэтому ошибиться достаточно сложно.